Натуральные молокосвертывающие ферменты животного происхождения
Натуральные молокосвертывающие ферменты микробиального происхождения
Молокосвертывающие
| Наименование | Применение | Состав (химозин-пепсин), % | Активность свертывания, IMCU/мл | Рекомендации на 1000 кг смеси |
|---|---|---|---|---|
Ферменты «MAYASAN A.S», (Турция) |
||||
| Ферментный препарат животного происхождения АГРОРЕН | Молокосвертывающий фермент животного происхождения, получаемый из желудков телят. | 80/20 85/15 90/10 95/5 | 150 192 210 225 240 580 | 110-130 мл 90-100 мл 80-90 мл 70-90 мл 70-80 мл 35-40 мл |
| Ферментный препарат микробного происхождения АГРОРЕН | Молокосвертывающий фермент микробного происхождения, получаемый при контролируемой ферментации Rhizomucor miehei. | 100% химозин | 600 750 1000 | 40 мл 30 мл 25 мл |
| Ферментный препарат микробного происхождения Renmax | Рекомбинантный молокосвертывающий фермент. | 100% химозин | 600 1000 | 40 мл 25 мл |
| Наименование | Характеристики, применение | Состав (химозин-пепсин), % | Рекомендации на 1000 кг смеси |
|---|---|---|---|
Сухие ферменты «Biochem srl», Италия |
|||
| Натуральный сухой овечий фермент Natural Ovine Rennet | Молокосвертывающий фермент животного происхождения из желудков ягнят в виде порошка. | 75%-химозин; 25%-пепсин | 35-50 г |
| Микробиальный сухой фермент | Молокосвертывающий фермент микробного происхождения, получаемый при контролируемой ферментации Rhizomucor miehei | 5 000 IMCU/г | 5 г |
| Наименование | Характеристики, применение | Состав/активность | Рекомендации на 1000 кг смеси |
|---|---|---|---|
Сухие ферменты WeissBiotech, Германия |
|||
| Ферментный препарат MILK-O-REN 750 XL | Натуральный молоко свёртывающий микробный ферментный препарат. Получен из плесени Mucor miehei Термостабилен, подходит для производства всех типов сыров, а также для производства продуктов из сыворотки, требующих низкотемпературной обработки. | ≥750IMCU/мл | 60 г |