| Наименование | Применение | Состав | Применение |
|---|---|---|---|
| Топленное молоко (AROMATECH), Франция | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Вареная сгущенка (AROMATECH), Франция | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Дюшес (AROMATECH), Франция | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Сгущеное молоко (AROMATECH), Франция | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Карамель (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Карамель Тоффи (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Топленое молоко (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Шампанское (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Дюшес (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Сыр Чеддар (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Пломбир (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Грецкий орех (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
| Сливки (Toshev), Болгария | Используется в производстве сыров, мороженного и др. Ароматизатор предназначен для применения в пищевой промышленности. | Ингредиенты: триацетин/пропиленглюколь - смесь ароматов | Согласно тех. инструкции и требований к конечному продукту |
Лактаза
| Наименование | Характеристика | Состав | Доза внесения |
|---|---|---|---|
Фермент для расщепления лактозы Производитель «MAYASAN», Турция |
|||
| Mayalасt YO | 2 800 NLU/г (0,01-0,015) г/л |
||
| Mayalасt 2000 | Для расщепления лактозы в молоке, с целью изготовления молочных продуктов, не содержащих лактозу, для людей, не переносящих лактозу, в том числе сыр | Лактаза (ß-галактозидаза) | 2 000 NLU/г (0,5-4,5) г/л |
| Mayalасt 5000 | 5 000 NLU/г (0,1-1,8) г/л |
||
Фермент OXIFREE – для предотвращения штаффа в сливочном масле
| Наименование | Характеристика | Состав | Доза внесения |
|---|---|---|---|
Фермент антиоксидант Производитель «BIOCHEM s.r.l.», Италия |
|||
| OXIFREE | Антиоксидант Для разложения перекиси водорода, предотвращение штаффа | Фермент, полученный в результате ферментации Aspergillus Niger | 1u (на 1л дист. воды)/50 т смеси |
| Тест | Для расщепления лактозы в молоке, с целью изготовления молочных продуктов, не содержащих лактозу, для людей, не переносящих лактозу, в том числе сыр | 1 уп содержит 100 тест-полосок | |